墨鱼粥

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简介

墨鱼又叫乌贼,不但味感鲜脆爽口,且具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。(来源百度百科)

用料  

墨鱼干
大米
料酒

墨鱼粥的做法  

  1. 墨鱼干切成段,泡水15分钟左右。

  2. 大米洗净后与泡好的墨鱼段、姜片、料酒放入砂锅中。

  3. 煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。

  4. 最后加入葱花、盐,可按个人喜好放点油或者白胡椒粉,搅匀即可。

小贴士

大米可以提前浸泡一会儿,可以缩短烹饪时间,更容易粘稠。

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