最近天气早晚温差特别大,早上送妞去上学的时候还穿着外套,中午却能热的一身汗,所以这个季节可能是孩子们最容易生病的时候了,昨天早上起床小妞不停的咳嗽,让我们很是担心,最近也听很多家长说孩子们总在咳嗽,所以今天介绍一下这个汤给各位妈妈们,青橄榄有清热,利咽,生津,解毒,用于治疗咽喉肿痛、咳嗽是很多广东人家的一个常备膳食疗法。
用料
猪腿肉
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半斤
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新鲜青橄榄
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3两
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盐
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6克
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姜粉
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5克
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水
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适量
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青橄榄瘦肉汤的做法
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将青橄榄和肉都洗净备用
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用刀把每一颗橄榄都拍扁,可以让橄榄里的药性更好的发挥出来
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瘦肉我今天选的是猪腿肉,适合煲汤用,切成几大块就可以了
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将瘦肉放进水中加姜粉,进行汆烫,去除肉中的血沫
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把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内,加水,大火煮开后,小火炖1.5至2小时
小贴士
1.拍橄榄这是个体力活,建议可以把砧板放在地上拍,这样不至于把操作台面拍坏。
2.猪腿肉和猪展肉都是比较适合煲汤的,按广东人的习惯这两种肉是适合给长身体的人服用的,估计可能也就是北方人说的吃啥补啥?