青橄榄瘦肉汤

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简介

最近天气早晚温差特别大,早上送妞去上学的时候还穿着外套,中午却能热的一身汗,所以这个季节可能是孩子们最容易生病的时候了,昨天早上起床小妞不停的咳嗽,让我们很是担心,最近也听很多家长说孩子们总在咳嗽,所以今天介绍一下这个汤给各位妈妈们,青橄榄有清热,利咽,生津,解毒,用于治疗咽喉肿痛、咳嗽是很多广东人家的一个常备膳食疗法。

用料  

猪腿肉 半斤
新鲜青橄榄 3两
6克
姜粉 5克
适量

青橄榄瘦肉汤的做法  

  1. 将青橄榄和肉都洗净备用

    青橄榄瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 用刀把每一颗橄榄都拍扁,可以让橄榄里的药性更好的发挥出来

    青橄榄瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 瘦肉我今天选的是猪腿肉,适合煲汤用,切成几大块就可以了

    青橄榄瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 将瘦肉放进水中加姜粉,进行汆烫,去除肉中的血沫

    青橄榄瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内,加水,大火煮开后,小火炖1.5至2小时

    青橄榄瘦肉汤的做法 步骤5

小贴士

1.拍橄榄这是个体力活,建议可以把砧板放在地上拍,这样不至于把操作台面拍坏。
2.猪腿肉和猪展肉都是比较适合煲汤的,按广东人的习惯这两种肉是适合给长身体的人服用的,估计可能也就是北方人说的吃啥补啥?

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