自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!

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用料  

鹰嘴豆 200克
2克
菜籽油 10克
五香粉 2克
小苏打 1克

自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法  

  1. 洗净,浸泡6小时以上(加小苏打)。

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤1
  2. 高压锅煮熟(清水,加盐,30分钟)

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤2
  3. 沥干水分

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤3
  4. 加菜籽油,嚯嚯…

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤4
  5. 预热好的烤箱190度,20分钟

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤5
  6. 翻一翻(让其受热均匀),洒上五香粉等调料

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤6
  7. 再次进烤箱180度,15分钟,酥脆,鹰嘴豆完成。

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤7
  8. 第二种,烤箱130度,25分钟。烤好的豆软绵粉糯,比小时候的五香豆好吃多了。

    自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的做法 步骤8

小贴士

煮鹰嘴豆之前放点小苏打容易开花。入烤箱后烤硬了一面后再去翻,不然会碎掉;调料后放,放早了会发苦或者不好看。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!相关分类

该菜谱发布于 2022-10-20 06:15:42
1882 收藏


自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感!的答疑

  • Ganoderma_  2023-10-11  
    0
    豌豆 黄豆 黑豆可以同样做法吗
    作者回复 2023-10-11  
    😀你说的这三种豆没试过,鹰嘴豆个头比较大,煮熟的口感很绵蜜,比其它三种口感都要好,烤出来外型比较大颗,好拿取。❤
  • 刘泠然  2023-07-19  
    0
    能放半个月以上么
    作者回复 2023-07-20  
    烤干的,封瓶装1个月没问题。
  • 天天爱金金  2023-04-06  
    0
    鹰嘴豆对少克
    作者回复 2023-04-06  
    200大
  • axiiiiii  2022-12-08  
    0
    请问第二种软的做法,是不是也要先190度20分钟先?还是加了油直接130度25分钟?
    作者回复 2022-12-08  
    加了油之后直接130多25分钟。
  • sindywyw  2022-12-02  
    0
    可以放空气炸锅吗?
    作者回复 2022-12-08  
    可以用空气炸锅吧,我没用过空气炸锅。原理应该一样。
  • 阿卡林Akarin  2022-12-01  
    0
    没有高压锅怎么替代呢?
    作者回复 2022-12-01  
    😀没有高压,多加一点水,中小火煮的时间长一点吧。下次我试一下普通锅需要多长时间能煮好,再告诉你哈。
  • 杜拉拉_wrei  2022-11-28  
    0
    为什么我烤的硬,咬不动,是啥原因?
    作者回复 2022-11-28  
    是煮熟了烤的吗?按菜谱做零失败…
  • xia吗  2022-10-22  
    0
    花生油可以不
    作者回复 2022-10-22  
    可以呀,最好是燃点高的都行。

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