天菜烤年糕

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人做过这道菜

简介

应该算是宁波的特色吧。秋季一到,天菜和新鲜制作的年糕都上市了。热腾腾香喷喷的哦。有兴趣的朋友一起来做做吧!~

用料  

年糕
天菜(宁波人叫法)
料酒
生抽
白糖
鸡精

天菜烤年糕的做法  

  1. 大株的天菜把梗和叶洗净后分开切好,年糕切块

    天菜烤年糕的做法 步骤1
  2. 油要放多点,先梗入锅炒。

    天菜烤年糕的做法 步骤2
  3. 后加入菜叶,等菜叶和梗有些熟后,加入生抽,料酒,少许糖,后盖锅。

    天菜烤年糕的做法 步骤3
  4. 天菜水份很大的。等菜大部分水份煮出来后,加入切块的年糕。年糕软块后,最粗的菜梗可以用筷子试下可以插入后,看情况添加些开水。以防年糕结底,再煮透,再试味,加少许鸡精就可以了。

    天菜烤年糕的做法 步骤4
  5. 一份香喷喷,热腾腾的天菜烤年糕就可以上桌了

    天菜烤年糕的做法 步骤5

小贴士

天菜年糕一次可以稍煮多点。每次吃的时候可以盛点出来再回煮一下,更入味,味道更好。

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