全麦核桃麦芬

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简介

喜欢吃星巴克的全麦核桃麦芬,今晚有时间研究着做了一下,味道还不错

用料  

低筋面粉 70克
全麦面粉 30克
细砂糖 25克
红糖 40克
鸡蛋 50克(两个)
牛奶 70克
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺
1/4小勺
核桃碎 30克(根据自己需要添加)
燕麦片 15克

全麦核桃麦芬的做法  

  1. 黄油室温软化,细砂糖和盐混合分两次加入黄油,搅拌至松软体积略膨大

  2. 鸡蛋打散分三次加入黄油,每次都搅拌均匀再加下一次

  3. 所有粉类混合,将1/3筛入黄油蛋液中,减半至无颗粒

  4. 加入1/3牛奶拌匀,再筛入1/3粉类--1/3牛奶以此类推

  5. 拌入大部分核桃碎和燕麦片(燕麦片可加可不加),面糊制作完成

  6. 面糊装入6个麦芬模内,烤箱预热至175度,中层上下火20分钟即可

小贴士

这个量做6个刚刚好

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