轻松自制凉粉

1
人做过这道菜

简介

天气逐渐冷了,不过通暖气了,家里又暖和了。昨天打了豆浆,正好家里还有剩下的玉米淀粉,于是做了豆浆凉粉。豆浆凉粉没有清水做的凉粉透明,但是口感却极好。软软的、嫩嫩的、用语言形容都是多余的,只能用感管去感觉。

用料  

豆浆、
玉米淀粉
清水。

轻松自制凉粉的做法  

  1. 过滤好纯豆浆。

    轻松自制凉粉的做法 步骤1
  2. 准备好玉米淀粉。

    轻松自制凉粉的做法 步骤2
  3. 2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆,1:6搅拌匀。

    轻松自制凉粉的做法 步骤3
  4. 炒锅预热倒入搅匀的液体,小火慢慢的搅拌。

    轻松自制凉粉的做法 步骤4
  5. 大概有五六分钟的光景,液体成粘稠状好了。

    轻松自制凉粉的做法 步骤5
  6. 倒在盆内,放置半天(至少6个小时以上)。

    轻松自制凉粉的做法 步骤6
  7. 晾好后倒出来。
    切成喜欢的形状,盛盘。

    轻松自制凉粉的做法 步骤7
  8. 用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。

    轻松自制凉粉的做法 步骤8

小贴士

1:豆浆和玉米淀粉的比例1:6,按同一个汤勺说。

  2:倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌,如果用大火,凉粉不熟就胡了。

  3:浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

  4:做好的凉粉最好晾上6个小时以上,负责切得时候就会烂的。

  5:切凉粉的时候刀上冲些凉水,不粘刀,切出的形状很完美的。

轻松自制凉粉的留言

关于轻松自制凉粉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
686 收藏

作者水舞颜的其他菜谱