腐竹干豆角炖五花肉

简介

本人好吃五花肉,所以参照了“打盹的珊妮”同学的菜谱,按自己的口味改进的一点,味道还不错,拿出来和大家分享分享~希望勿喜别拍砖啊~~~

用料  

五花肉 500克
冰糖 1大颗
香叶 1片
干豆角 200克
腐竹 200克
川味卤肉粉 1小匙
黑胡椒粉 2汤匙
生抽 2大勺
老抽 适量
4汤匙
耗油 适量
五香料酒 2大勺
葱、姜、蒜 适量
啤酒 1听

腐竹干豆角炖五花肉的做法  

  1. 浸泡干豆角与腐竹

  2. 在锅内烧开水(一定要没过肉块),放入切成块的五花肉,和一大勺料酒,不要盖盖子焯水10分钟,取出洗去浮沫,沥干水分备用

  3. 锅烧热,把肉块炼出油来(小火),盛出肉块,油留锅中(免得浪费)

  4. 热好锅中油,倒入葱姜蒜,爆香,倒入肉块,煸炒至溢出香味,加入切好段的干豆角,加入生抽,老抽,冰糖,盐,川味卤肉粉,耗油
    ,翻匀后倒入1听啤酒和少量水,啤酒沸腾后加入香叶,翻炒,盖上锅盖,改调小火——炖!

  5. 大概1个小时后,加入浸泡好的腐竹,盖上锅盖,炖10分钟

  6. 打开锅盖,大火收汁,大功告成!上锅!

小贴士

1.干豆角浸泡时间大概35-40分钟,本人由于心急,只泡了大概25分钟,结果有点硬
2.腐竹浸泡大概15-20分钟即可
3.本人估计在炖的时候加入半块腐乳应该更可提鲜,不过还未能验证,希望各位大神能自己试试后告诉小弟结果

腐竹干豆角炖五花肉的留言

关于腐竹干豆角炖五花肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
43 收藏

作者away206的其他菜谱