土豆片炒火腿

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人做过这道菜

简介

这道菜是跟同事学的,吃起来的时候咸味中稍微带有一点点甜。总之我感觉是很美味的一道菜。

用料  

土豆 1个
双汇三明治火腿,其他火腿也可以 根据喜好1个或半个
1/2勺
青椒 1个
姜、蒜 少许
小葱 2棵
生抽 2滴
油、鸡精、五香粉、陈醋 少许

土豆片炒火腿的做法  

  1. 切好姜末、蒜末、小葱切成葱段备用,蒜末、葱段分两份

  2. 青椒切丝不需要太细,土豆切片后在清水里浸泡备用

  3. 油热锅葱姜蒜爆香,放土豆片翻炒两下,关小火加生抽、陈醋、五香粉

  4. 大火翻炒入味后,加入青椒后再放盐翻炒

  5. 然后关小火,放火腿加少许糖、鸡精炒匀

  6. 加蒜末小葱段翻炒即可出锅

小贴士

1.同事教的:在一开始和起锅前都加蒜末,喜欢葱花味的我后来多加了小葱段
2.菜市场老板娘教的:炒土豆片一定要用葱花爆香,既有色又有味
3.生抽放1滴或2滴即可
4.盐一定要最后放,这样不仅能保证菜更脆也减少蔬菜中营养素的损失,还减少脂肪氧化
5.喜欢吃面土豆的可以多炒会土豆片
6.加入青椒火腿后可谓是色香味俱全啊

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