南瓜芝士蛋糕

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用料  

黄油 40g
奥利奥饼干 90g
蒸熟的南瓜蓉 210g
少许
肉桂粉 1/4勺
奶油奶酪 250g
酸奶 40g
细砂糖 45g
鸡蛋 1个半
巧克力币 少许

南瓜芝士蛋糕的做法  

  1. 活底模摸黄油,撒高粉做防粘处理

  2. 奥利奥饼干去掉饼干馅,用擀面仗压碎。黄油隔水加热成液体状,倒入饼干屑搅拌均匀

  3. 倒入活底模中,用勺子压实,放冰箱里冷冻十分钟左右

  4. 南瓜蒸熟,压成泥,加入盐和肉桂粉拌均备用

  5. 奶油奶酪软化后,加糖和酸奶隔水加热成糊状。鸡蛋打散分次加入到奶酪糊中搅拌均匀

  6. 加入南瓜泥拌均,将芝士糊倒入冻好饼底的蛋糕模中,蛋糕模外包上锡纸

  7. 巧克力币加少量酸奶放裱花袋中隔水融化后,在芝士糊表面画出花纹

  8. 烤箱150度预热,水浴法烤1个小时左右,取出放凉放冷藏室里,冷藏3-4个小时后口味更佳

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