肉、杏鲍菇切丝,年糕过水。备用。
肉丝用(1)腌制备用。
锅烧热下油,油熟后放入(2)爆香,再倒入腌制好的肉丝迅速翻炒,待肉变色后捞起或刨到锅的边上,用锅里剩的油继续炒杏鲍菇丝。
待杏鲍菇丝熟后倒入过水后的年糕,一起翻炒均匀后加入适量水和盐,稍焖2分钟,汁水收尽即可起锅。
上传你做的山猪肉炒年糕