素炒冬瓜配青椒

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简介

这道菜看着做法可能会觉得麻烦,其实我写的比较详细了,你真正做起来是很简单的啦!
冬瓜中的膳食纤维含量很高哦!
另外,冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

用料  

冬瓜
青椒 1个
适量
生抽 3滴
鸡精或鸡粉 适量
五香粉或十三香 适量
蒜末 2份
姜末、葱花 适量
花椒 7、8粒左右
生粉 1小勺
一碗

素炒冬瓜配青椒的做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤切方块,青椒切指甲盖大小

  2. 锅中底油,油八层热的时候放7至8粒花椒,待花椒变黑后关火捞出

  3. 然后再放葱花、姜末、蒜末炒出香味后,把冬瓜倒入锅里编炒几下,关小火放1/2小勺生抽和少许五香粉

  4. 然后大火煸炒两下后加一碗水继续炒,待水快干、冬瓜快熟的时候放入青椒炒几下

  5. 淋上水淀粉勾芡,放适量盐炒两下

  6. 放入鸡精和蒜末即可关火出锅

小贴士

1.水淀粉就是一小勺生粉加少许水搅匀。
2.青椒注意不要炒得太过火否则就没有那清脆的香味了

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