自制奶油奶酪

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简介

用这个配方做了3次,成功率100%

用料  

牛奶 1000ml
淡奶油 200ml
3g
柠檬 2个

自制奶油奶酪的做法  

  1. 用平时煲汤的那种汤袋用开水煮一下,然后拧干水铺在等下接奶酪液体的盆上.

  2. 将牛奶,淡奶油煮至煲边起小泡泡,离火

  3. 加入柠檬汁,搅拌,发现有一颗颗絮状的牛奶

  4. 加入盐,静止10分钟

  5. 将奶酪液导入"1"的盆子内,然后吊起挂1晚

  6. 将放置了一夜的奶酪放在密封的盒子里,再放进冰箱,冷藏两天之后味道会更接近外面买的那些,不开封听说可以存放2周以上(不过我没试过

小贴士

很多人说自制奶油奶酪很便宜什么的,其实也买的相比真心没便宜多少,我自制奶油奶酪主要还是想消耗掉多余的淡奶油,用来做过冻芝士饼和重芝士蛋糕,风味和外面买的差不多,下面来算算材料费吧!

子母1L牛奶:10.8
安佳淡奶油:7.6
柠檬2个:5
合计:23.4元  得到成品317克.

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