咖喱牛肉

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人做过这道菜

简介

这道菜做过很多次了
但是这一次是我觉得做得最好的一次
咖喱中因为加了椰浆味道更香浓
而关键是牛肉吃起来非常嫩
我现在想起来都要忍不住咽口水了
我妈每次做的时候为了让牛肉嚼起来不老又容易熟总是剁得很碎
但是我觉得块状的牛肉吃起来才更爽
所以这次切成了小块
结果烧出来非常鲜嫩
到底是处理过程中的哪一步起了关键作用我也说不清
但是按照我的方法一步步下来确实能做出好吃的咖喱牛肉
我们三个人每人一碗饭浇上满满的咖喱牛肉
又饱又满足

用料  

牛肉 半斤
椰浆(我用的是椰浆粉) 两勺
土豆 1个
咖喱粉 三勺
胡萝卜 1个
老抽,盐,料酒,淀粉,黑胡椒粉 适量
洋葱 半个

咖喱牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,切成小方块,再用刀背拍松

  2. 牛肉加入少许盐,黑胡椒粉,料酒,淀粉腌制半小时左右

  3. 土豆胡萝卜切成丁,洋葱半个切成末

  4. 腌制好的牛肉里倒入一勺色拉油拌匀

  5. 热锅冷油将牛肉煸熟盛出备用

  6. 再起油锅先放入胡萝卜煸炒,之后加入土豆和洋葱末

  7. 调入咖喱粉放入水煮开加入椰浆

  8. 放少许老抽调色,继续煮

  9. 煮到土豆和胡萝卜熟了放入炒好的牛肉继续煮

  10. 煮到土豆和胡萝卜软烂调入少许水淀粉加一些盐尝一下味道差不多就可以关火啦

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