金沙玉米南瓜粒

简介

油炸食品不易多吃,炸的时候看到那么多油有点心疼,好废油啊!就吃一次,就做一次,下次还是老老实实去饭店打包吧。虽然自己在家做用油更放心,但是我这小胃口一次吃不了多少却还是要那么多油,总觉得很浪费,但是甜甜的南瓜玉米配上咸蛋黄真是太好吃了!

用料  

南瓜 80g
芦笋 40g
甜玉米罐头 1小罐
葵花籽油 400ML
玉米淀粉 2大勺
咸蛋黄 2个

金沙玉米南瓜粒的做法  

  1. 南瓜切大丁,芦笋切小丁,玉米罐头里的水沥干,把玉米擦干。

  2. 将蔬菜混合,加入玉米淀粉,来回摇动碗,使玉米淀粉和蔬菜混合均匀,蔬菜上均包裹一层淀粉,去掉多余的粉。

  3. 油加热,油热时加入蔬菜炸至外皮变脆。

  4. 沥干油,另起一锅放入咸蛋黄捣碎。

  5. 加入炸锅的蔬菜和咸蛋黄翻炒均匀即可。

小贴士

1. 南瓜切大丁是因为南瓜很容易软,如果太小丁和蛋黄炒的时候会混起来。
2. 有一定要热到蔬菜一下去,油就滚的样子,油太冷的话会让蔬菜吸入更多的油。
3. 橄榄油的味道不适合这道菜。
4. 胆固醇偏高和减肥人士请酌情食用,因为只有自己做过才知道它是有多肥!

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