好吃的熘肉段

首先梅花肉切成比筛子大一点的块块
放一小勺盐，一点点料酒，一点点花椒碎（下面会说做法）
拌匀，腌30分钟

花椒碎
把生花椒粒 放在没有油的锅里，小火炒熟，炒香
倒出来，用瓶子擀碎，不用十分碎
用来上面腌肉

调一个面糊
土豆淀粉
放一点盐，几滴油，一点点花椒碎，放水，调成黏一点的糊状

把面糊倒入腌好的肉块上，
拌匀

下油锅炸
就是筷子伸进油里，快速冒泡
就可以下了
第一遍炸的时候，油温不要太高，火不要很大，要不然会外卖焦 里面生的，炸个几分钟的时间
捞出来，过一会再炸第二遍
第二遍油温要高一点，但是也就是炸半分钟，让外壳酥脆

青椒段也下油锅，炸一下，迅速捞起

锅里放油，葱姜蒜爆香，倒入料汁（料汁配方在下面）

料汁，三勺生抽，
一小勺醋 一勺小糖
一勺耗油 一点盐，一勺淀粉，
半小勺胡椒粉，倒水大概满一碗
搅匀

把料汁倒入锅里，煮到冒泡
放入肉段，青椒段，圆葱片，胡萝卜片
翻炒均匀，就可以出锅啦

完成
实物颜色还是挺好看的
可惜没拍出来