简易千层面

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简介

此菜谱最大的特点就是面皮不用提前煮,直接烤制就好。菜谱简单,容易制作。图片是用那种不能调节温度的小烤箱做的,所以卖相一般。不过也证明其实小烤箱也能做,只是最后烤的时候需要注意点时间。

用料  

黄油 40g
低筋面粉 40g
牛奶 适量
牛肉馅 250g
番茄酱
洋葱 半个
马苏里拉奶酪
黑胡椒粉
意大利千层面面饼

简易千层面的做法  

  1. 洋葱切丁备用。

  2. 锅中倒油,放入牛肉馅炒熟。倒入适量番茄酱,洋葱丁,盐,胡椒粉。翻炒均匀后小火盖盖子炖,直到白酱做好。此为红酱。

  3. 黄油小锅小火融化,分次倒入过筛面粉,搅拌均匀,成黄色固体状态。

  4. 保持小锅小火,分次加入牛奶,与黄油面团混合。刚开始加入牛奶面团会变得更加凝固,再继续加就会变稀了。到比较稠的状态就好,不要太稀。然后加盐搅拌均匀。此为白酱。

  5. 按照白酱,红酱,面饼的顺序放入四张面饼。最上面一张面饼放完后再放一层白酱红酱,然后撒上奶酪

  6. 烤箱180℃预热,中层加热15分钟后即可食用~

小贴士

1.铺酱的时候,记得把面饼都盖住,不能露出来。否则烤完露出部分会干掉。
2.红酱最后炖的时候,理论上时间越久越好吃。撒啥调料可按个人口味进行选择。
3.千层面面饼请网购或去本地进口产品超市购买。
4.番茄酱用的是那种无盐无糖的原味番茄酱。番茄沙司不行。买不到可以自己用番茄搅成泥,加一点糖熬一下替代。

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