美味牛肝菌焗奶油酱意大利pappardelle宽面
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意大利厨房小围裙
初秋是采摘牛肝菌的佳期，赶紧用新鲜的牛肝菌做一道香飘万里的美味料理吧！
用料
美味牛肝菌焗奶油酱意大利pappardelle宽面的做法
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这是我准备的牛肝菌，用了3个有点多，2个就够了。
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准备好所有食材
牛肝菌根部和头部分开，要刷洗干净，用牙刷刷干净。然后分别切丁，牛肝菌根部要切越小越好。
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锅热放入黄油融化，加蒜瓣。
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倒入牛肝菌根部炒至金黄喷香直至变软
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放入牛肝菌头部继续炒变软
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倒入250ml淡奶油，放三片香菜叶，中小火慢慢焗。
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奶油酱越来越浓稠，关火盖锅盖焖一会儿。
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令起锅烧水，放两勺盐，水开后放入pappardelle 意大利宽面煮熟，然后沥干。
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把宽面倒入做好的奶油牛肝菌酱里搅拌均匀，充分吸收酱汁。
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装盘，点缀一些香菜叶碎和黑胡椒粉，淋一圈橄榄油，香爆了...
小贴士
牛肝菌根部要切丁，越小越好。
我选择的pappardelle 宽面，比较有韧性切容易包裹着汤汁。
要用深口锅做焗奶油酱不容易烧干。
量比较大，适量2-3人吃。
我选择的pappardelle 宽面，比较有韧性切容易包裹着汤汁。
要用深口锅做焗奶油酱不容易烧干。
量比较大，适量2-3人吃。
