超软的火龙果玫瑰奶酪欧包

奶油奶酪100克，玫瑰酱50克，柠檬汁5克。

奶油奶酪小火乳化加柠檬汁

加玫瑰酱

混合均匀

刚做好的馅会很稀，放入冰箱稍冻一下会稠一点。

装入裱花袋备用。

汤种：高筋面粉25克，水100克。
本配方只需一半的量的汤种，剩下的可做另外汤种面包。

主面团：高筋面粉250克，细海盐3.5克，糖10克，酵母3克，火龙果肉100克，水75克，黄油15克，汤种。
除黄油外，所有材料倒入打面机，慢速搅拌至无干粉，转快速打面到7至8成筋度扯开面团有厚膜状，加入黄油慢速搅拌至黄油吸收转中速，打到面团扯开有较薄的薄膜状。

打好的面团测温26度左右。28度室温发酵一小时。

面团分切整型，挤上玫瑰乳酪馅，整理成长条型，

面包可整理成自己喜欢的形状。

发酵好后表面撒上高筋粉装饰

烤箱，石板提前210度预热半小时，面包入炉后调整上火200度，下火170度，用喷雾喷入少许水气后烘焙十分钟出炉。

面包图片颜色有所不同，
是做了好几次，但每次颜色会有所不同，

所以最终的成品颜色和火龙果，面粉，制作细节，发酵时间有所不同，导制颜色也不是每次都相同。

火龙果最好选择熟透的金都一号。

造型可按自己喜欢。

小吐司造型，这次的颜色漂亮。

表面蝴蝶造型。

表面造型撒粉纸，搜淘宝。

颜值在线。

这种条纹型的可自己用纸板剪出条纹。

总之，火龙果软欧颜值和口感都很棒，