鲜美味之红烧鱼汤拌面

红烧鱼做法可见另外一篇中有详解。

面条是自已做的，80克面粉，40克水，少许盐，搅拌，成团。

成团后加盖醒面，大约十分钟，再揉光滑，加盖醒一个小时，

擀薄一些后切成均匀的条状，方便拉面，

用压面板再压薄一些，可以压几道印子，扯出来面条好看，

握住两端就可以扯了，一边扯一边摔打，想像拉面师傅的手法，

扯的又细又长，我喜欢细一些的面条容易熟好消化。

拌上鱼汤，码上蔬菜，加个荷包蛋，

大口吃起来，超满足，好美味，面条筋道爽滑，融入鱼汤的鲜美滋味，根本停不下来。