咖喱可乐饼

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人做过这道菜

简介

忘了是哪位男盆友喜欢吃了~  ←_←  是kazu啦~
挂糊,油炸对我来说难度有点大,而且还费时!╮(╯_╰)╭
据说是茨城县龙崎市的可乐饼最有名,各种口味都有~ 花生,苹果,豆腐什么的,我就试着做了下咖喱味的,蛮好蛮好嘛~\(≧▽≦)/~

用料  

土豆 500g
洋葱 100g
肉馅 100g
胡萝卜 50g
咖喱 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
黑胡椒 少许
15ml
色拉油 适量
少许

咖喱可乐饼的做法  

  1. 将土豆削皮后切成3厘米大小,用小火煮15到20分钟;

  2. 将洋葱、胡萝卜切成碎末;

  3. 放入平底锅炒肉末,变色后加入洋葱和胡萝卜,加入咖喱和盐炒熟;

  4. 土豆煮好后,沥干水分,放入碗里捣成泥,加入盐和黑胡椒,再加入炒好的肉末。搅拌均匀;

  5. 趁热将土豆泥捏成1厘米厚的椭圆饼,放凉;

  6. 依次裹上面粉、蛋液(加入15ml水调散)、面包糠;

  7. 放入175度左右的热油锅炸至金黄酥脆状即可;

  8. 放到厨房纸上滤油,摆盘。

小贴士

1,咖喱用咖喱粉咖喱块都可以,看自己口味咯~ 我用的泰国红咖喱,颜色好看,还有很重的柠檬香,吃起来不觉得腻,所以没有沾酱;
2,捏饼的时候不要捏太大,炸的时候会散掉;
3,咖喱味很不错哦~大家试试吧~\(≧▽≦)/~

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