椰汁红豆地瓜圆

简介

椰汁红豆地瓜圆。地瓜圆的做法摘自台湾MM的博客。很Q很弹很好吃。

用料  

地瓜 250克
地瓜淀粉 100克
土豆淀粉 25克
25CC
1.5大匙

椰汁红豆地瓜圆的做法  

  1. 将地瓜切片上蒸锅蒸至软烂。

  2. 把地瓜粉,土豆淀粉和糖加入压好地瓜泥中,先把所有材料大略的混和均勻,然後一边揉一边慢慢的加水,揉到粉团不粘手了就好。

  3. 水放入煮锅加热至水开, 放入地瓜圆, 等地瓜圆浮起来后再煮一分钟即可。

  4. 将热的地瓜圆放入冷水中增加Q度。

  5. 热红豆沙, 加椰奶(或者炼乳,淡奶油),加地瓜圆。完成

小贴士

这个是芋圆的原材料比例,我没买到芋头所以没做 ,给大家参考用。
芋頭600克
地瓜粉240克
土豆淀粉60克
水240CC
糖四大匙

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