啤酒猪蹄

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啤酒炖猪蹄,做法简单,没有腥味,且猪蹄不是很烂,比较有Q的口感

用料  

啤酒(清爽型最好) 1罐
猪蹄(前蹄) 2个
小葱 一把
半块
八角 2个
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 白糖 少许
冰糖 6粒

啤酒猪蹄的做法  

  1. 猪蹄剁小块,大火煮开,冷水冲净血沫,晾凉

  2. 油少许,烧热,放入葱段姜沫,爆香,放入猪蹄,大火炒2分钟

  3. 倒入一罐啤酒,盐,白糖少许,生抽2-3汤匙,老抽一汤匙,加少量水,漫过猪蹄即可,加盖大火烧10分钟

  4. 而后,放入八角,冰糖,小火炖20分钟,即可出锅

小贴士

不喜欢颜色太深的话,可以考虑不放老抽,我这个老抽放多了,色泽不太好看了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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啤酒猪蹄的答疑

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