沙爹芋头排骨

10
人做过这道菜

简介

炖肉用土豆用腻了,那么试试芋头吧,真心好吃,而且收汁好简单啊,赤裸裸的淀粉收汁啊.

用料  

排骨 1000克
芋头 400克
沙爹酱 2大匙
生抽 3大匙
老抽 1小匙
白砂糖 1大匙
鸡粉 1/3小匙
八角 1颗
香葱 1棵
4瓣
1小块

沙爹芋头排骨的做法  

  1. 排骨切块,加入生抽,老抽,鸡粉抓匀,腌制30分钟以上。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤1
  2. 芋头洗净,去皮,切块,将切好的块用水浸泡。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤2
  3. 香葱切葱花,姜切片,蒜拍扁。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤3
  4. 锅内放适量油,待油热,放入葱姜蒜爆香。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤4
  5. 向锅中放入排骨。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤5
  6. 向锅中加入沙爹酱。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤6
  7. 向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨,加入白砂糖和八角调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,小火炖20分钟。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤7
  8. 向锅中加入芋头块,盖上锅盖,小火继续炖30分钟。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤8
  9. 打开锅盖,大火收汁,盛盘即可。

    沙爹芋头排骨的做法 步骤9

小贴士

1.排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡,直到血水全部被泡出,排骨变成有点白为止。
2.芋头切块之后如果不马上使用,需要用清水浸泡,不至于使表面氧化。
3.芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。

沙爹芋头排骨的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 
该菜谱创建于
886 收藏

作者偏离.于墨尔本.的其他菜谱