鲜虾杂果蔬

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简介

前几天车子要换机油,在等的时候,随手拿了一本杂志来看,看到这个菜菜,非常的诱人,而且材料和做法都很简单,一下子就记住了。昨天去超市遇到竹节虾特价,养在一个大缸里,自己打捞,挑了差不多2磅,本来想简单一点做白灼虾,但儿子不太会剥虾皮,每次都要帮忙,所以干脆先把虾皮剥了,配上家里现有的材料一起抄了,超好吃的,本来儿子不大爱吃苹果,但这次吃了不少。

用料  

竹节虾 2磅
胡萝卜 半根
西芹 2片
富士苹果 1个
罐头玉米粒 半罐
姜蒜末 半匙
玉米油 1.5大匙
料酒 2茶匙
太白粉 1茶匙
适量
适量
鸡精 适量

鲜虾杂果蔬的做法  

  1. 把竹节虾去头剥皮,用刀在背部深深划一刀,挑去虾肠,用料酒和太白粉腌10分钟以上。(这种虾看上去挺大的,可是剥出来的虾仁只有一饭碗多一点,头大皮硬,指甲都花啦。)

    鲜虾杂果蔬的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮切丁,西芹撕去粗筋,切丁

    鲜虾杂果蔬的做法 步骤2
  3. 富士苹果洗干净,去核,连皮切丁,用淡盐水泡着防止氧化

    鲜虾杂果蔬的做法 步骤3
  4. 热油锅,把姜蒜末爆香

    鲜虾杂果蔬的做法 步骤4
  5. 下胡萝卜炒一下,撒少许水焖煮1-2分钟。(喜欢吃脆的,则不用煮久)

  6. 下西芹炒匀

  7. 下虾仁炒至变色,虾仁卷起来

  8. 放入苹果丁和玉米粒快速炒匀,放盐,糖,鸡精调味即可。(苹果不宜炒久,变软了口感不好)苹果甜甜酸酸的,非常开胃好吃

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