绝了‼️自制辣条🌶超过瘾
6
人做过这道菜
幻想成为美食家的手残党
辣条就是要辣到起飞，越嚼越起劲，越辣越过瘾💯
用料
| 牛筋面 | 1斤 |
| （拌料） | |
| 细辣椒粉 | 30g |
| 粗辣椒粉 | 30g |
| 花椒粉 | 10g |
| 孜然粉 | 15g |
| 白芝麻 | 30g |
| 盐 | 6g |
| 鸡粉 | 10g |
| （料油） | |
| 油 | 宽油 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜瓣 | 半头 |
| 姜片 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1段 |
| 八角 | 2个 |
绝了‼️自制辣条🌶超过瘾的做法
-
锅里加：
洋葱丝、
大葱丝、
姜片、
蒜瓣、
八角、
桂皮、
香叶；
-
倒入宽油，中小火熬煮；
-
大料金黄关火，捞出料渣；
关火；
-
准备拌料：
牛筋面1斤用料：
细辣椒粉 30g
粗辣椒粉 30g
花椒粉 10g
孜然粉 15g
白芝麻 30g
白糖 10g
盐 6g
鸡粉 10g
-
待料油稍微冷却后，把干拌料，倒入料油里，炒匀备用；（油温不能太高，会糊掉的）
-
牛筋面清水冲洗干净
-
均匀刷油；
-
蒸锅水开，放面筋，大火蒸2分钟；
-
翻面，再蒸2分钟；
（没有硬心即可）
-
牛筋面出锅挑松散；
-
拌入炒好的调料；
（不要一次倒完调料，多次少量倒，每次拌匀尝一下，不够咸辣再倒入）
毕竟每个人能接受的咸辣度不同。（用不完的油辣子可以吃面，拌凉菜都可以的！）
-
充分拌匀，开吃！
-
不着急吃可以放个把小时，更入味！
小贴士
1、蒸好后尝一下，觉得不够软可以加长蒸的时间；
2、拌匀后觉得不够盐味，再撒点盐拌一拌即可！
2、拌匀后觉得不够盐味，再撒点盐拌一拌即可！
