巧克力燕麦曲奇饼

简介

借着万圣节为朋友们准备小甜点,这款曲奇是用澳洲的曲奇预拌粉制作,成品比趣多多更丰富些,巧克力豆也更多!!澳洲人的吃甜能力着实让人佩服,闻到预拌粉就知道如若直接制作肯定会被甜昏的,因此又添加了低筋面粉和燕麦片,朋友们说味道超好!!
此款饼干因送给朋友所以含有蛋奶,奶素的童鞋可以将里面的鸡蛋换做亚麻籽蛋,味道不会有差只是会在颜色上深些。
亚麻籽蛋:1个鸡蛋=1汤匙亚麻籽粉+3汤匙清水
参考分量:24块

用料  

Betty Crocker曲奇预拌粉 485g
低筋面粉 150g
燕麦片 50g
黄油 60g
芥花油 适量
鸡蛋 2个

巧克力燕麦曲奇饼的做法  

  1. 黄油室温软化,打至顺滑

    巧克力燕麦曲奇饼的做法 步骤1
  2. 将曲奇预拌粉、黄油、低筋面粉、燕麦片、鸡蛋混合均匀

    巧克力燕麦曲奇饼的做法 步骤2
  3. 将芥花油酌量添加至混合物中,边添加边搅拌,直至混合物成团并具有粘性

    巧克力燕麦曲奇饼的做法 步骤3
  4. 将面团平均分成24份,取一份置于掌中揉圆,按成直径为5cm的圆饼,放入铺有锡纸的烤盘中

    巧克力燕麦曲奇饼的做法 步骤4
  5. 烤箱180度预热十分钟,放入烤盘,180度烘烤13-15分钟,饼干表面呈现金黄色后出炉,移出烤箱冷却即可

小贴士

1.由于面粉的吸油效果不同,因此芥花油要一点点添加,面粉成团即可
2.饼干面团不必刻意整形,但最好将耐烤巧克力置于表面,烘烤后会更漂亮些,烘烤时面饼会膨胀延展,面饼间要留有一定空隙
3.介于烤箱温度不同,烘焙饼干时最好时刻观察饼干颜色,防止时间过长颜色变深,此款饼干不含水属于酥饼类,因此烘烤时间过长也会导致饼干过硬过干
4.Betty Crocker曲奇预拌粉淘宝有售

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