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清洗牛肠

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冰梦如影的厨房  冰梦如影
猪肚/猪肠洗法相同

用料  

肥肠 5斤
盐 100克
面粉/淀粉 250克
米酒 100克

清洗牛肠的做法  

  1. 买回来的牛肠冲洗一下，放盆里加入盐和面粉

    清洗牛肠的做法 步骤1

  2. 用双手使劲搓，像搓衣服一样，搓五分钟左右冲水

    清洗牛肠的做法 步骤2

  3. 过三次水，冲洗干净

    清洗牛肠的做法 步骤3

  4. 沥干水备用

    清洗牛肠的做法 步骤4

  5. 锅里放水烧开放入牛肠加入酒焯水，水开五分钟

    清洗牛肠的做法 步骤5

  6. 捞出来，放入香料可以煮了

    清洗牛肠的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-09-26 13:05:10
96 收藏
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清洗牛肠的答疑

  • 控制不住自己贪吃(下厨房)
    控制不住自己贪吃  2023-04-27  
    1 赞
    牛肠是翻过来吗？
    作者回复 2023-04-27  
    买的时候就这样
  • 风雨-兼程(下厨房)
    风雨-兼程  2023-12-11  
    0 赞
    不翻转剪肥油吗？
    作者回复 2023-12-14  
    嫌麻烦的话可以不剪，剪了就干净很多

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