金汤肥牛

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简介

经常会在外面馆子里吃到的一道菜,自己也很喜欢,DIY一下吧

用料  

速冻肥牛片一盒、金针菇一盒、泡椒、黄灯笼辣椒酱、南瓜、姜、蒜片、高汤、葱或者青红椒

金汤肥牛的做法  

  1. 姜、蒜切碎。 金针菇去掉老根,洗净

  2. 炒锅里烧适量水,水开后,下金针菇烫一下,出锅放在碗里

  3. 南瓜去皮切大块,上蒸笼蒸熟后用勺子捣成泥

  4. 锅中热油,加入大蒜瓣、姜、黄灯笼辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开,转小火

  5. 加入高汤烧开

  6. 加入南瓜泥搅匀,加入适量的盐、鸡精调味做成金汤

  7. 另用一锅烧开水放入肥牛片焯熟后,捞出放入金汤里煮一会,捞出铺在装有金针菇的碗里

  8. 将做好的金汤趁热倒入即可

小贴士

1、不可放酱油;

2、可根据个人口味放入豆芽、粉丝、粉条、豆腐等.但要记住选材要点:易熟易入味.

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