清蒸大眼红斑

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简介

买了条大眼红斑,鱼头熬了汤,鱼身喜欢清蒸着吃,相当的鲜美。

用料  

大眼红斑 1条
2根
1小块
料酒 3茶匙
1茶匙
玉米油 2大匙+2茶匙
生抽 2大匙
1茶匙(可以用蒸鱼豉油代替)

清蒸大眼红斑的做法  

  1. 鱼去掉鱼肚里的黑膜,洗干净,用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥

    清蒸大眼红斑的做法 步骤1
  2. 葱姜一半切丝,一半切段和片

    清蒸大眼红斑的做法 步骤2
  3. 把葱白和2片姜铺在碟子底

    清蒸大眼红斑的做法 步骤3
  4. 把鱼放在上面,再放上姜葱,淋上2茶匙玉米油

  5. 锅放水烧开,把鱼放入蒸10分钟,倒掉蒸鱼出的水,挑出葱姜

  6. 把2大匙油烧开,放入姜丝爆一下,倒入生抽,糖和1茶匙料酒烧开,熄火,放入葱丝拌一下。(因为家人不吃生葱,所以我一般都要煮熟)

  7. 把酱汁淋在鱼身上即可

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