豆腐鱼头汤

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简介

前两天去一中药行买感冒药和咳嗽的药,朋友打电话来说她家附近的一家超市红斑特价,很新鲜呢,叫我赶快去买。朋友知道我喜欢吃鱼,我们这班师奶不爱打麻将,每天的话题就是吃吃吃,都快把家人养成大胖子了。

用料1 

鱼头汤 1/3锅
嫩豆腐 1盒
蒟蒻 1包
金针菇 1包
胡萝卜 1根
毛豆 半饭碗
2根
2片
1/2小匙

用料2 (鱼头汤)

鱼头 2个
1小块
2根
玉米油 1大匙

豆腐鱼头汤的做法1 (鱼头汤)

  1. 鱼头去掉里面的黑膜,洗干净,沥干水份

    豆腐鱼头汤的做法 步骤1
  2. 把锅烧热,放油,放入鱼头煎至两面金黄

    豆腐鱼头汤的做法 步骤2
  3. 用一小锅放上水烧开,放入姜葱,煎透的鱼头,慢火煮至汤变白

    豆腐鱼头汤的做法 步骤3
  4. 用滤网滤出汤备用。(做好的汤我一般可以分2次用)

    豆腐鱼头汤的做法 步骤4

豆腐鱼头汤的做法2 (豆腐汤)

  1. 胡萝卜去皮切片,毛豆仁去掉表面的薄皮

  2. 金针菇切去根部,洗干净

  3. 豆腐用小刀划小块

  4. 蒟蒻切片,汆烫一下,用水冲洗几遍

  5. 鱼头汤煮开,放入豆腐和蒟蒻烧开

  6. 放入胡萝卜煮2分钟

  7. 放入毛豆仁和葱白煮1分钟

  8. 最后放入金针菇,剩下的葱段和盐煮至再开即可

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