刺身拼盘

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简介

刺身(日语:さしみ,英文:Sashimi),多指生魚片,也叫“鱼生”。其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。
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用料  

(SAKE)鲑鱼
(CHU-TORO)中腹蓝鳍鲔鱼
(SHIME-SABA)醋鲭鱼
(AMBERJACK)琥珀鱼
白萝卜 适量
绿紫苏叶
芥末酱 适量
酱油

刺身拼盘的做法  

  1. 白萝卜去皮切成细丝,浸泡在清水中待用;

  2. 分别将新鲜的鱼切成1公分厚的片;

    刺身拼盘的做法 步骤2
  3. 萝卜丝挤干水和紫苏叶垫在盘中,把切好的生鱼片摆在上面,还有芥末酱捏成小团也放在一边;

  4. 吃生鱼片时,准备一个小蝶,放入适量的酱油和芥末酱调匀,蘸食即可。

小贴士

吃生鱼片的鱼一定要非常新鲜,鲭鱼又叫青花鱼,是用盐腌制后,再加醋、糖等调料浸泡而成。

刺身拼盘的留言

  • 家有面包宝宝  2年前  
    0
    看你的包装很不错,是淘宝买的刺身吗?
    作者回复 2年前  
    不是淘宝买的,是在美国的日本商店买,自己切片和摆盘。

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