牛蒡粉葛山药排骨养生汤

简介

(转载自网络)

这道汤由红山大牌112巴刹卖菜的叔叔介绍。他说他平时经常煲这个汤来喝,他感觉喝过以后,半夜起身工作精神变得更加充沛,身体不再酸痛,大小便也变得通畅,健康进步很多。所以他大力推荐这道养生汤。

牛蒡含有豐富的水分,蛋白質,脂肪,醣類,維生素甲,乙,ç及礦物質鈣,磷,鉀,鐵和膳食纖維,對糖尿病,高血脂症,動脈硬化,便秘,解肝毒具有明顯效果。
牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,减少毒素、废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能。

粉葛富含高级淀粉、碳水化合物、蛋白质,还含有黄酮甙葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮甙、花生枝等十几种营养成份及钙、锌、磷、钾等十三种人体必须的矿物质和氨基酸。
它还有很高药用价值,具解肌发表、生津止渴、清热解毒功效,可治风热感冒、麻疹不透、口干唇燥、痢疾腹泻、吐血、鼻衄,尤其是能有效地降低高血压病人的血压,明显改善头晕、头痛、耳鸣等由高血压病引起的症状,增强人体免疫功能、抗衰老等。

山药乃“四大怀药“之首,又是药食同源之精品。
山药有补脾养胃、补肺益肾功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性汤炎、肺虚、咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
专家指出:山药最大的特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用。能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化,可减少皮下脂肪堆积,防止结缔组织(由细胞和大量细胞间质构成,结缔组织的细胞间质包括基质、细丝状的纤维和不断循环更新的组织液),具有重要功能意义。

用料  

牛蒡 200g
粉葛 200g
山药 400g
排骨 500g
1.5L
2片
少许

牛蒡粉葛山药排骨养生汤的做法  

  1. 将牛蒡,粉葛去皮后切成薄片,把山药去皮切片(比牛蒡切的厚度厚一倍)。

  2. 将排骨飞水后再冲洗干净。

  3. 將牛蒡, 粉葛,姜与1.5公升水注入锅里,以猛火煮沸后转文火煮20分钟,然后加入排骨煮10分钟,之后加入山药再煮10分钟。

  4. 最后调入盐即可食用。

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