肉丸白菜煲丨🍲美味一锅搞定

Name: 肉丸白菜煲丨🍲美味一锅搞定
Ingredients: 食材配料:; 9片白菜; 2根香肠; 35克木耳; 1块豆腐; 1把粉丝; 2个鸡蛋; 2根香肠; 10个鹌鹑蛋; 1小把枸杞; 6瓣蒜; 1大勺葱花; 1片姜; 1个八角; 3勺生抽; 1勺老抽; 1勺臻鲜本味糯米料酒; 1勺香醋; 1勺蚝油; 半勺胡椒粉; 1勺糖; 1小勺鸡精; 适量盐; 肉丸调料:; 250克肉馅; 1勺臻鲜本味糯米料酒; 2勺生抽; 1个鸡蛋; 1勺耗油; 半勺老抽

9.4 综合评分

17 人做过这道菜

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每周清理一次冰箱，来一锅有菜有肉有蛋有豆制品的大杂烩，营养全面轻松搞定。
甄选本味糯米料酒，增鲜提味，真正0添加，口感醇厚，增加菜肴的香气。

用料

食材配料:
白菜	9片
香肠	2根
木耳	35克
豆腐	1块
粉丝	1把
鸡蛋	2个
香肠	2根
鹌鹑蛋	10个
枸杞	1小把
蒜	6瓣
葱花	1大勺
姜	1片
八角	1个
生抽	3勺
老抽	1勺
臻鲜本味糯米料酒	1勺
香醋	1勺
蚝油	1勺
胡椒粉	半勺
糖	1勺
鸡精	1小勺
盐	适量
肉丸调料:
肉馅	250克
臻鲜本味糯米料酒	1勺
生抽	2勺
鸡蛋	1个
耗油	1勺
老抽	半勺
糖	三分之勺
淀粉	3大勺

肉丸白菜煲丨🍲美味一锅搞定的做法

肉丸: 肉馅+鸡蛋+生抽+蚝油+老抽+糖+淀粉（蚝油忘拍照）
搅拌均匀，顺时针搅拌3分钟上劲
1. 肉馅+2勺葱花搅拌均匀
2.手蘸湿水把肉馅在手中搓圆（可以戴一次性手套），开水后下丸子，丸子变色轻飘起水面可捞出备用
*⃣️如果丸子汆不成型，就再少量添加淀粉
泡上枸杞+煮鹌鹑蛋+泡发木耳+泡粉丝+香肠切片+白菜切片

快速泡发木耳小窍门:
1.先用清水+半勺淀粉抓洗干净2.清水+1勺糖，可以快速泡发
豆腐切三角形，裹蛋液小火煎至金黄，煎好盛出备用
大锅烩:1.葱姜蒜爆锅
2.依次放:八角+白菜+木耳+香肠+豆腐+丸子

3.锅中倒入末过食材的开水+3勺生抽+1勺老抽+1勺臻鲜本味料酒+1勺香醋+1勺蚝油+半勺胡椒粉+1勺糖+1小勺鸡精+盐

4.开锅后，盖锅盖小火焖煮13～15分钟
倒计时三分钟时放泡好的枸杞+粉丝
出锅后撒葱花，无敌的好吃，大朋友小朋友都超爱吃😋