蒸虹鳟

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简介

虹鳟鱼(rainbow trout) 是这边很常见的一种鱼,肉是红色的,类似三文鱼。
(其实我特别怀念鲶鱼烧粉皮,可是这边买不到鲶鱼。。)

用料  

虹鳟鱼
豆豉
葱姜
料酒
生抽

蒸虹鳟的做法  

  1. 鱼身上划几刀,用葱姜料酒生抽腌一会

  2. 鱼上锅蒸的同时,用油爆葱姜和豆豉

  3. 蒸好后淋到鱼上即可

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