肉三鲜馄饨

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简介

清秋暖胃佳品——肉三鲜馄饨

用料  

面粉 一碗
猪肉馅 一碗
小半碗
白菜 5大片
1小根
虾仁 4个
盐,糖,料酒,鸡精,酱油,白胡椒粉,葱姜 少许,调馅用

肉三鲜馄饨的做法  

  1. 面粉加入盆中,加水搅拌

    肉三鲜馄饨的做法 步骤1
  2. 揉至光滑面团

    肉三鲜馄饨的做法 步骤2
  3. 白菜,笋,葱姜,虾仁切末,与猪肉馅拌在一起。加入少许盐,糖,料酒,鸡精,酱油,白胡椒粉,拌匀成馅

    肉三鲜馄饨的做法 步骤3
  4. 面团醒30分钟,面板上放干面,面团转移到面板上

    肉三鲜馄饨的做法 步骤4
  5. 擀成厚薄均匀的面皮,厚度大概在1毫米上下

    肉三鲜馄饨的做法 步骤5
  6. 用刀切成三角形的面皮

    肉三鲜馄饨的做法 步骤6
  7. 取一块馅料放在面皮中央

    肉三鲜馄饨的做法 步骤7
  8. 面皮的顶角向下折,两边捏紧

    肉三鲜馄饨的做法 步骤8
  9. 锅中加水烧开,下馄饨煮开,点凉水再煮开,至馄饨漂在水面上

    肉三鲜馄饨的做法 步骤9
  10. 碗中放干紫菜,馄饨连汤倒在碗中

    肉三鲜馄饨的做法 步骤10

小贴士

馅中加入笋可以增加爽脆的口感。

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