室友版深夜食堂温暖菜饭——肉末烩杂蔬

简介

昨天飓风sandy来袭米国,学校停课一天。晚上自己吃饱了闲来无事心情大好给室友做了一份符合她口味的重庆肉末炒杂蔬。收到强烈表扬,掌声鼓励。还有一点就是分享一下如何用葱姜炝锅可以迅速出香味还不糊锅变黑的方法·~~~·

用料  

绞肉 一坨儿
杂蔬系列按照自己冰箱的来吧!这里用的是:
胡萝卜
綔瓜
墨西哥辣椒
青椒、红椒
鸡蛋 一个
淀粉
鱼香酱或者豆瓣酱或者老干妈 有花椒粉不,加点~
葱姜末

室友版深夜食堂温暖菜饭——肉末烩杂蔬的做法  

  1. 将鸡蛋、少许淀粉、少许酱料拌入肉中,一个方向快速搅拌,肉肉就能变得稠稠的。

  2. 将所有蔬菜切成细丝儿。

  3. 锅内倒油,到油温升至7成,也就是表面有少量烟升起的时候,放入葱姜末,香味就迅速出来啦~\(≧▽≦)/~

  4. 放入肉末划拉,待稍微变色后再加入少许酱料搅拌翻炒。三次半勺就好了。

  5. 按照易熟成度把蔬菜放入翻炒,约炒三分钟后,就可以出锅了。

  6. 成好米饭,摆盘,放一片青菜去辣。哎哟这离乡的日子咱还是可以做的好的~

小贴士

为你的室友做上一盘吧~~

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