微波炉3分钟！老陕麦饭（蒸菜）
2
人做过这道菜
素食Amara
这道菜在我印象中，应该叫“饭”。从小吃到大，以前妈妈经常做给我们吃。
“麦饭”里的“麦”应该是陕西话“妹（四声）”的音。
传统的都是各种适合的蔬菜拌上面粉，上锅去蒸。蒸好的麦饭可以直接调点酸辣汁伴着吃，也可以加点辣子葱炒一下再吃。
我屋里没有明火，蒸东西不大方便，于是就突发奇想用了微波炉。
第1次尝试用的是芹菜叶儿，非常成功，特别惊喜~
我们这边一般常用的食材有土豆，茄子，芹菜，芹菜叶，还有用胡萝卜，胡萝卜秧等那些不太出水，裹上面粉好蒸的菜。
记录一下，顺便分享给大家。
“麦饭”里的“麦”应该是陕西话“妹（四声）”的音。
传统的都是各种适合的蔬菜拌上面粉，上锅去蒸。蒸好的麦饭可以直接调点酸辣汁伴着吃，也可以加点辣子葱炒一下再吃。
我屋里没有明火，蒸东西不大方便，于是就突发奇想用了微波炉。
第1次尝试用的是芹菜叶儿，非常成功，特别惊喜~
我们这边一般常用的食材有土豆，茄子，芹菜，芹菜叶，还有用胡萝卜，胡萝卜秧等那些不太出水，裹上面粉好蒸的菜。
记录一下，顺便分享给大家。
用料
| 面粉/玉米面 | 适量 |
| 芹菜叶 | 250克 |
微波炉3分钟！老陕麦饭（蒸菜）的做法
-
家里的芹菜放冰箱忘了，想起来的时候已经特别老了。因为这几年疫情养成了，只要没坏，绝不浪费食材的习惯！
芹菜叶洗干净，控干。
-
把菜切小一点，这样做的时候好裹面。
一般用普通的中筋面粉就行，家里玉米面加玉米面，最后比较松散，更好吃。
-
干面粉直接撒，拌匀，要叶子包上厚厚的面粉。
-
找个盖子盖上，进微波炉高火档，三分钟。
在这三分钟最后一分钟的时候把它搅拌均匀，继续。
火停就好了。
熟了后，一定要把它抖散，越散越好~
-
面不要太少了，一定要裹住哟~
量和食材，各家机器功率不一样，时间不太相同。绿叶类一般就高火，3~5分钟。
-
更一个~
蒸好的麦饭放凉后，用葱花、油炒也好吃。
家里没葱和蒜苗了，就加了点洋葱和胡萝卜丝去炒，也好吃哟~😋
小贴士
1.可以用的菜太多了，但整体选择不太出水的绿叶，菜如果是用土豆、茄子或胡萝卜这种根茎类的，建议尽量让它小一些，一是好裹粉，二来容易熟。
2.出锅可以像吃饺子，那样调个水蘸着吃，也可以重新起油锅像做炒面一样，加点葱花辣子青椒什么的再进去炒一下，做成炒麦饭。
3.非常适合减脂人吃的快手、营养的一道饭~
2.出锅可以像吃饺子，那样调个水蘸着吃，也可以重新起油锅像做炒面一样，加点葱花辣子青椒什么的再进去炒一下，做成炒麦饭。
3.非常适合减脂人吃的快手、营养的一道饭~
