清蒸太湖白鱼
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人做过这道菜
维拉小崔崔
家里人特别爱吃饭店的清蒸太湖白鱼，于是今天分享下菜谱，非常简单，并且清淡健康。
用料
清蒸太湖白鱼的做法
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白鱼一天洗净外外表和内部。
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翻开鱼肚用剪刀沿鱼的中心卡将鱼练成两片。
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变成这样，内表面撒上细盐，按摩均匀。
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放上姜片，之前先鱼肉上抹一圈去腥。
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上面再铺上葱花，蒜末。腌制20分钟。
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翻面，同时蒸锅开始将水烧开。
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蒸约20分钟打开锅盖看鱼的眼睛突出，预示已经熟，撒上香菜。
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国内热花椒油。
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将烧热的花椒油浇在鱼的表面。
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再淋上蒸鱼豉油，晃动鱼盘使得和汤汁溶为一体。
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完工，可以开吃啦。
小贴士
腌制至少二十分钟，不然无法入味。
