笨笨的红烧肉(王石版)

简介

此菜:肉,肥而不腻;土豆,软糯入味;以爱为火,用传统做法精心焖制而成。相传本菜出名于新浪微博,由王石先生做给@哈挖娜啦 (田朴珺)品尝,据称因为爱情,其味甚美。

用料  

笨笨的红烧肉(王石版)的做法  

  1. 五花肉切成2厘米方块儿,凉水下锅,水开后再煮五分钟,捞出。

    笨笨的红烧肉(王石版)的做法 步骤1
  2. 下油,煸炒土豆块至表皮微黄,起锅。

  3. 下少量油煸香八角,加入白糖炒至微黄后,下肉,至水干、表皮微黄,倒入少量黄酒、酱油,至着色均匀。

  4. 锅中加水加煸炒好的土豆块,放入葱段、姜片、香叶、冰糖,烧开后,小火焖煮40分钟。(换成高压锅也行,时间自己看着办)

  5. 转大火,收汁,加少量盐调味儿,起锅。

小贴士

1.建议:长江商学院男同学主厨,文娱界女星为食客,方成回味无穷之上上等美味。
2.关于红烧肉的菜谱有很多,但错过这道最传统的红烧肉做法,也许会有小小的遗憾。

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