简单辣白菜

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简介

自己总结的成功做法 记在这里

用料  

大白菜 1颗
胡萝卜 半根或者一根 (增加颜色)
1个
苹果 1个
一小块
半头
糯米粉 搅出来一小碗糊糊
辣椒粉 根据自己口味增减
韩国辣椒酱 根据自己口味增减
鱼露
虾酱或者虾皮

简单辣白菜的做法  

  1. 大白菜洗干净 用盐腌 焉了就可以了

  2. 用清水冲洗大白菜 挤干水分(这时候就可以尝尝咸淡 如果太咸就多冲下)

  3. 煮一碗糯米粉糊糊放凉 把苹果 梨 胡萝卜 姜 蒜 放料理机打成糊 然后把其他调料搅拌进去

  4. 均匀的把调料抹在白菜上

  5. 白菜装盒密封 放室温发酵一天一夜 放冰箱冷藏 一周后就可以吃了 但最好吃是20天左右

小贴士

做过N多次辣白菜了 我觉得最重要的是腌白菜 然后冲洗的时候尝咸淡 太咸不好吃太淡没味  所以一定要尝尝

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