蛋糕卷/三明治蛋糕🍰

先预热烤箱（150度）。
接着混合蛋黄糊：牛奶玉米油乳化完成后筛入低粉，再与蛋黄一起混合均匀（一字型或Z型搅拌手法）。
再来打发蛋白：砂糖分3次添加，蛋白打发至湿性打发（弯钩状态）。
混合面糊：舀三分之一蛋白与蛋黄糊混合，可以分3次混合或者两次混合也行（用翻拌的手法）。

放置烤箱中层烤，设置30分钟。

慢慢上色

慢慢上色

出炉震一下热气，提着油布拿到晾架上，撕开四边油布。撕一张油纸盖在蛋糕面，然后把晾架盖在油纸上，将蛋糕翻转过来，撕掉油布，然后盖回到蛋糕上，以免蛋糕风干。

撕掉油布后的毛巾面！

蛋糕卷一分为二，然后开始打发奶油，奶油可以硬一点。均匀抹上奶油，两层贴一起，后把边料切掉。

得到漂亮的三明治奶油蛋糕！

可可爱爱

4寸蛋糕盒子打包两块，送朋友娃！