白鹿原之黑子油泼面

简介

看到白鹿原里黑子蹲在地里吃的那个面,我就hold不住了。这个面没法拍。出锅基本就要开吃,否则容易妥起来。

用料  

面粉 1斤(3人)
葱花
鸡蛋 3
辣椒面 视乎口味
蒜蓉 多点无妨
适量
酱油 适量(调色)

白鹿原之黑子油泼面的做法  

  1. 和面杆面

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤1
  2. 面皮足够大时,提起,一折一折叠起来。

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤2
  3. 将叠起的面皮切成约1cm宽

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤3
  4. 将切好的面条悉数抖散。太宽的可以稍微拉一下。

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤4
  5. 面条下锅,筷子轻轻在锅边播散面条,不要太大动作,因为面条断生后会变光滑,自动散开来。

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤5
  6. 将蒜蓉和辣椒面混合调入适量的盐,热油,等油辣了之后泼在蒜蓉辣椒面上。注意安全。

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤6
  7. 将炒好的鸡蛋和葱花备好。

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤7
  8. 在盛好的面条上泼步骤6中的材料,再撒上鸡蛋和葱花。最后搅拌后可以吃了。

    白鹿原之黑子油泼面的做法 步骤8

小贴士

ps:6中的油温极高,注意用瓷质的容器,切勿使用玻璃,塑料,铁制的。

吃面的时候可以蹲着吃,再播几个蒜头啃。太爷们了。。。。要小清新就只好绕道啦〜



吃完后一定要吃口香糖!!

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