超级无敌下酒的凉拌毛豆（酸辣爽！）
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人做过这道菜
小郑小郑为人端正1
每一个爱喝酒的人都爱吃凉拌菜吧！
凉拌黄瓜木耳毛豆等等等我都爱！
不废话了，看教程！非常简单！
学会就可以摆摊的程度！
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用料
超级无敌下酒的凉拌毛豆（酸辣爽！）的做法
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毛豆剪掉两头，方便入味。冲洗干净。
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锅中添水加入一勺盐、油 煮沸，把毛豆倒进去。
加油的作用保持毛豆翠绿，切记。
煮6-8分钟过凉水，反复冲至毛豆凉透。
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提前切好。
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加一勺盐搅拌均匀。
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调料汁，这个得看你用了多少毛豆，普通的陶瓷勺：3勺味极鲜（生抽），2勺蚝油，半勺鸡精，1勺辣椒油，放置一旁备用，有白砂糖的可以加一点点。
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起锅烧油（我加了一勺花椒油）转中小火，丢入干辣椒和花椒爆香。
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再加入所有的配料爆香。
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把刚才准备好的料汁倒入锅中！小米辣和辣椒壳根据自己的口味调整！
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倒入毛豆，加入醋！搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏！口感更佳！
小贴士
毛豆这个菜可以提前做，给足够的时间充分入味！
