和饭店味道一样的清蒸鸡

8.4 综合评分
29 人做过这道菜
别杠 不相信就绕道 原材料很好得到不要偷懒 别问这个换成那个行不行 真的很烦 我发烂菜谱对我有好处吗?

用料  

1只
倒入高压锅5-6cm
白砂糖 一小勺
黄酒 少许

和饭店味道一样的清蒸鸡的做法  

  1. 只要把生的整只鸡和所有食材放入高压锅,水开后7min,就大功告成,真的和饭店那种原汁原味的感觉一模一样。不要盐不要姜!严格按照配方!

    和饭店味道一样的清蒸鸡的做法 步骤1
  2. 做好之后手撕或者刀切都可以

    和饭店味道一样的清蒸鸡的做法 步骤2
  3. 鸡皮自然黄色的

    和饭店味道一样的清蒸鸡的做法 步骤3
  4. 喷香 不要料汁都完全可以

    和饭店味道一样的清蒸鸡的做法 步骤4
  5. 再煮个笋干鸡汤面 完美

    和饭店味道一样的清蒸鸡的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-08-21 14:33:12
14932 收藏


和饭店味道一样的清蒸鸡的答疑

  • 厨师小细菌  2022-11-17  
    153
    评论里“阿楠是宝贝”问我电压力锅怎么算时间的那个,说我不好好回复发什么菜谱,我寻思我做的是清蒸鸡,发的是菜谱,又不是做清蒸电压力锅,又不是你秘书保姆,还要给你换算时间,你还真把自己当宝贝了?你敢拉黑我,我不会放过你在我菜谱下瞎闹腾。问问自己:你人都不好好做,还做什么菜?
  • ziyanyexiang  2022-09-04  
    72
    哈哈哈哈哈 终于知道作者为啥有点生气了🤦🏼‍♀️ 就差有个人问,没有鸡行不行
    作者回复 2022-09-06  
    差不多了!已经有人问冷冻鸡行不行了 以为已经写得够明白了🤣
  • 寶瀦瀦  2022-08-29  
    45
    明天试试,不好的话把你的摊位掀了😀
    作者回复 2022-08-30  
    好啊 你试试 不好的话说明你不是做菜那块料😀
  • 周biubiu  2022-09-09  
    13
    被评论笑死 作者脾气算好的
  • 元气喵馒头  2022-12-06  
    12
    看了一下菜谱和评论,有一些问常识的问题的人哈,这个菜谱来说看起来很简单,想知道好不好吃就试试,觉得怕浪费就用鸡腿调料啥子的按照比例减少。大差不差,个人口味不同,可能你严格做了也不合你口味,至于用别的材料替代,你真想知道就试试,作者有丢丢惨啊人家就分享个菜谱,被一堆人逮着问可不可以替代,作者没试过啊你们想知道自己试试啊。即使失败也很正常啊谁一出生就会,不得一点点学。哦,还有那个料酒黄酒问题,黄酒我没尝过,那个料酒调料味有丢丢重,对我个人来说。所以还是要看个人啊,别逮着一个作者薅羊毛了很惨诶。
    作者回复 2022-12-06  
    就是说 我就发菜谱 我自己试过的就那么一个版本 我又不是餐饮研发人员👏
  • 木童姐姐  2022-08-30  
    10
    清蒸鸡 顾名思义肯定是“蒸”吧,水煮就是水煮怎么会和清蒸的一样呢?
    作者回复 2022-09-11  
    你脑子呢?高压锅多高 我水位多高?我鸡有没有剁碎?这就相当于密封蒸箱 蒸的本质都把握不到 在这里杠杠
  • cex2009  2022-08-30  
    9
    电压力锅怎么算时间,上汽了算水开?
    作者回复 2022-09-01  
  • 都抢注了还注什么注  2022-08-26  
    9
    没有盐味怎么办,吃的时候再调味吗
    作者回复 2022-08-28  
    需要吃味道的可以蘸酱 我一开始也这么想 没咸味怎么办 但是其实吃的时候根本不感觉淡 已经被鸡肉油脂香占据满了 很鲜
  • 卡戴珊贾  2022-11-22  
    7
    哈哈哈虽然我这边市场封了暂时买不到鲜鸡但是我看你怼他们莫名的爽哈哈哈,想吃好的就不能将就啊,都说了不能将就还要再问没有这个行不行没有那个行不行,那别做行不行啊
    作者回复 2022-11-23  
    有空也帮我憝怼 就当遛猴了
  • VicTory  2022-09-27  
    7
    对不起,是我眼瞎…
    加水加到还有5-6cm就满了
    但是鸡汤很好喝😀😀😀
    作者回复 2022-10-01  
    谢谢

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