青椒肉丝拌金针

简介

热拌凉据说是老家平度的特色菜,可能是小时候的味道,一直念念不忘,金针菇的吃法又比较局限,就想这样混着来一下。

用料  

金针 200g
青椒 2个
猪瘦肉 150g
葱蒜 适量
盐 味精 芝麻油 味达美

青椒肉丝拌金针的做法  

  1. 金针菇去跟洗净,青椒瘦肉切丝,葱蒜切好。

  2. 水烧开后,金针菇下水30秒,这样金针菇口感好,不会咬不断,青椒也下水焯一下。

  3. 注意:金针菇焯好后要用手去一下水。

  4. 锅内加油,加葱蒜爆香后肉丝入锅炒熟,炒熟的肉丝倒在事先焯好的金针菇和青椒中。

  5. 加盐,味精,芝麻油,少量醋,适量味达美拌匀。

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