面筋塞肉

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人做过这道菜

简介

面筋是我的最爱,没次吃麻辣烫必点的食品,所以当我看到网上有一道这样的食谱就很想要赶紧试试,看着虽然像个大四喜丸子,不过口感真的还满独特的呢~

用料  

面筋塞肉的做法  

  1. 选比较完整的面筋,用筷子小心的戳一个小孔,然后伸进去转圈,把里面的筋络弄断,变成空心的备用

  2. 肉馅中放入:香菇碎,1个鸡蛋 ,葱花,姜末,盐,胡椒,料酒 ,香油 ,生抽,一边朝一个方向搅拌,一边少量陆续打点清水进去,直到肉馅上劲儿

  3. 把肉馅用筷子慢满塞进准备好的面筋中,塞紧塞满,然后隔水蒸10-15分钟蒸熟

  4. 另起一锅,放一点底油,放入生抽,老抽,糖,一定小火,不然汤很容易糊,然后迅速将蒸好的面筋放入,让面筋整个沾上汁,然后收汁出锅,撒香菜即可

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