白菜炖粉条

8.3 综合评分
2007 人做过这道菜
最香不过家常菜。
   吃腻了大鱼大肉,充斥着味素、添加剂的快餐,忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。淳朴的食材与调味,配上一碗热腾腾的白米饭,好吃到想流泪有木有....T.T

用料  

白菜
五花肉
粉条
香菇
葱、姜、八角
盐、鸡精、酱油、蚝油

白菜炖粉条的做法  

  1. 五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。

    白菜炖粉条的做法 步骤1
  2. 将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。

    白菜炖粉条的做法 步骤2
  3. 倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟。

    白菜炖粉条的做法 步骤3
  4. 将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。

    白菜炖粉条的做法 步骤4
  5. 撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。

    白菜炖粉条的做法 步骤5

小贴士

1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水,煸炒之后只需加入泡香菇水炖煮即可。

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149545 收藏


白菜炖粉条的答疑

  • 不如平平淡淡  4个月前  
    15
    没有耗油  用什么代替呀
    作者回复 4个月前  
    没有蚝油不放也行的哈🙃
  • sai-13  3个月前  
    12
    咋办,我弄得太好吃了,害的我干了一盆饭,没解冻五花肉,直接用的碎肉末
    作者回复 3个月前  
    哈哈哈哈~大盆吃才过瘾😌
  • 一撇一捺0926  3个月前  
    11
    粉条买的什么牌子?有推荐吗?土豆粉吗
    作者回复 3个月前  
    不是土豆粉哈。。红薯粉~红薯粉有嚼劲,口感好,土豆粉煮煮就糊烂啦,下厨房市集,淘宝,超市都有卖
  • Everything_u6pa  3个月前  
    1
    按你的方法,太难吃了,直接扔了
    作者回复 3个月前  
    食无定味,适口者珍。
  • 美梦与初衷i  25天前  
    0
    可以不放肉吗?
    作者回复 25天前  
    看个人口味,都可以的哈,不过个人感觉有肉更香一点呢😂家里有时候做素的,会加点煎豆腐或者冻豆腐,也不错哈~
  • 陀坨  2个月前  
    0
    五花肉是生的,还是需要煮熟了再炒呀?
    作者回复 2个月前  
    生的直接炒就可以de哈
  • 多读好书  3个月前  
    0
    粉条是提前用热水还是凉水泡的,泡多长时间
    作者回复 3个月前  
    一般温水泡个十来分钟就差不多啦,主要还是看你粉条的质量哈,用手摸摸泡软了就可以

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