希尔顿曲奇（改良糖量）

原料准备好。步骤非常简单。

软化的黄油➕所有的糖➕香草精。搅拌打发

打发黄油加蛋液继续打，再加柠檬汁搅匀

面粉、盐、泡打粉预先搅拌均匀。然后拌入打发的黄油混合物。 （不要搅打，像做蛋糕糊一样，翻拌，不然面粉容易起筋）

加入燕麦片，核桃仁，巧克力，翻拌均匀。

60g一个球。冷藏一晚（味道融合更好）
   ⚠️建议搞成象棋一样的形状，不要学很多做曲奇视频弄成一个球型。
  面粉吸湿性不同。黄油比例不够高的话，烤的时候不会融化变成饼干状……别问我怎么知道的……都是泪。

取出面团放到室温（20多度）
烤箱预热150摄氏度。烤20-23min
（烤箱不同，如果太软可以再多烤一会儿），边缘金黄色中间还是软的，取出放凉。

这个是从酒店买的。冷的时候偏脆。
建议加热一下变软，别有风味！配上一杯黑咖～

这是官网的，糖我一共减了100g

软化的黄油，白砂糖，黄糖中速搅拌2min
加鸡蛋，香草精，柠檬汁(新鲜的)，低速搅拌2min，直到膨发
面粉，燕麦，苏打，盐，肉桂粉低速搅拌45秒，不要过度混合(会起面筋，变硬)

加入巧克力，核桃碎。
面团间隔2厘米
150摄氏度。20-23min,边缘金黄色中间还是软的。