宫保鸡丁

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用料  

鸡胸肉 2片
郫县豆瓣
大葱段
黄飞鸿花生

宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切方丁,生油生粉腌上。

  2. 2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精,1小勺盐,1小勺生粉,1大匙凉开水用一个小碗调匀备用,葱切成1厘米左右的粒,泡入调料汁中。另外切一些葱末和蒜末。

  3. 锅内烧油,鸡丁滑至7分熟出锅备用。

  4. 锅内油加入郫县豆瓣和花椒翻炒后加入鸡丁快速翻炒,调料倒入锅中,炒至鸡丁9分熟。

  5. 倒入麻辣花生炒匀即可出锅 。

 

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