自制千层酥皮蛋挞

简介

用美图秀秀调了一下……各种毁了……看来要好好学习才行……

用料  

布丁液.
牛奶 150~200ml
白糖 两勺
鸡蛋 两个
千层酥皮.
无盐黄油 一小块(约30~40G)
半小碗
食用油(黄油也行) 3~4大勺
面粉 中等大小的碗一碗(不用太满)
一小匙
一勺

自制千层酥皮蛋挞的做法  

  1. 千层酥皮配料中的黄油稍微加一点面粉(防止黄油很快融化)稍微和一下

  2. 整成方块,放入冰箱冷藏。

  3. 面粉和糖盐和匀,加水和油和成水油团,盖上盖子静置15分。

  4. 将静置好的水油团擀平,包入黄油,叠被子法折叠两三次,放入冰箱备用。

  5. 牛奶加糖热至糖融,放至变温。

  6. 鸡蛋打散,边搅边倒入牛奶。

  7. 布丁液过滤。

  8. 千层酥皮取出,擀平,用模子压圆形或直接切方形。放入蛋挞模,压实。

  9. 倒入布丁液,180度18分。

小贴士

让蛋挞更好吃的方法这货还在继续研究中……

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